Vào bếp chế biến bột ăn dặm cho bé
Giai đoạn trẻ ăn dặm mẹ chắc hẳn luôn bận tâm lo lắng từ khâu chọn thực phẩm cho tới việc chế biến các món ăn, đôi khi còn bị "bí" thực đơn nữa. Đừng lo lắng, một vài món gợi ý dưới đây chắc sẽ cứu cánh cho các mẹ khá hữu ích đấy!
Bột cá chim - cà rốt
Khi trẻ đã quen dần với các loại rau, mẹ có thể tập cho con ăn thêm thịt động vật, bắt đầu với cá có thịt màu trắng.
Nguyên liệu:
Bột gạo: 50g
Cà rốt: 50g
Nước: 250ml
Cá chim nước ngọt: 50g
Dầu hào: 5ml
Thực hiện:
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ, đem hấp chín rồi nghiền qua rây.
Cá chim nước ngọt làm sạch, hấp chín kĩ, lọc bỏ xương cẩn thận rồi cho vào cối giã nhỏ mịn.
Cho bột gạo vào 250ml nước, hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột chín.
Cho cà rốt, cá vào nồi bột, khuấy đều và nấu sôi nhỏ lửa trong vài phút.
Tắt bếp, đợi bột nguội rồi cho trẻ ăn.
Dinh dưỡng:
Cá chim thịt ngon và bổ, được coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển (chim, thu, nụ, đé). Biển nước ta có nhiều loại cá chim như: cá chim trắng, cá chim đen, cá chim gai, cá chim Ấn Độ... nhưng gặp phổ biến và có giá trị hơn cả là cá chim trắng và đen.
Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipid, l,lg tro, 15mg can-xi, 185mg phốt-pho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin pp, lmg vitamin c, các vitamin Bl, B2... cung cấp được 126kcal.
Lưu ý: Khi bắt đầu cho trẻ làm quen với thịt động vật, mẹ nên thật từ từ với lượng rất ít một để hệ tiêu hóa của trẻ có thể thích nghi và tiêu thụ thức ăn. Tuyệt đối không cho trẻ ăn quá nhiều cá, thịt một lúc. Đặc biệt, với các thực phẩm giàu protein như trứng, thịt bò, cá thịt đỏ,... mẹ hãy đợi khi trẻ được 7 tháng hãy cho con ăn.
Bột cá hồi – cải bó xôi
Nguyên liệu:
Cá hồi: 30g
Bột gạo: 50g
Nước: 250ml
Cải bó xôi: 20g
Hành tím: 1 tép
Gia vị: nước mắm ngon, dầu ô-liu, muối tinh
Thực hiện:
Ngâm cá hồi với nước muối loãng và chanh để khử bớt mùi tanh của cá, để ráo. Có thể dùng khăn giấy thấm cho cá khô nhanh rồi đem bằm nhuyễn.
Cải bó xôi rửa sạch, bằm nhỏ.
Hành tím cắt nhỏ, phi thơm với dầu ô-liu rồi cho cá hồi bằm vào xào chín, nêm chút nước mắm cho vừa miệng.
Hòa tan bột gạo với 250ml nước rồi cho lên bếp khuấy đều, bật lửa nhỏ.
Khi bột gần chín, cho cá hồi và cải bó xôi vào, tiếp tục khuấy đến khi bột róc khỏi nồi, nhìn trong là chín.
Có thể cho thêm vài giọt dầu ô-liu để món ăn tăng thêm hương vị. Múc bột ra chén, để nguội cho trẻ ăn.
Dinh dưỡng:
Cá hồi có chứa nhiều omega-3 rất tốt cho trí não của trẻ. Ngoài ra trong cá hồi còn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, D... và các khoáng chất như can-xi, kali, sắt, kẽm, phốt-pho...
Một trong những ưu điểm vượt trội của cải bó xôi so với các loại rau củ quả khác đó là lượng chất khoáng và vitamin dồi dào cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ.
Can-xi và ma-giê giúp hệ xương của trẻ phát triển lành mạnh đến bất ngờ, sắt và kali bổ trợ cho sự phát triển não bộ và tuần hoàn máu ở trẻ.
Vitamin A giúp tăng cường thị lực. Do vậy, mẹ nên tăng cường cho trẻ ăn cải bó xôi.
Những món bột ăn dặm cho bé gợi ý trên vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết trong một bữa ăn của trẻ, vừa dễ chế biến và giúp thực đơn ăn dặm phong phú hơn. Chúc các mẹ thành công nhé!
